SATU Bumbu Dasar! Resep IKAN GORENG & SUP IKAN TIMUN Ala Mak Beng Khas Bali

inforahasia - Berikut ini adalah artikel mengenai resep ikan goreng dan sup ikan timun ala Mak Beng khas Bali:

Mak Beng adalah salah satu warung makan yang terkenal di Pulau Bali. Warung makan ini terkenal dengan hidangan ikan goreng dan sup ikan timun yang lezat. Bahan dasar yang digunakan dalam masakan ini sangat sederhana, yaitu ikan segar dan bumbu dasar yang khas.

Berikut ini adalah resep ikan goreng dan sup ikan timun ala Mak Beng yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan ikan goreng:

1 ekor ikan segar (ukuran medium)

Tepung terigu secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan bumbu dasar:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 sendok makan terasi

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bahan-bahan sup ikan timun:

1 ekor ikan segar (ukuran medium)

2 buah timun

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

3 buah cabai rawit

3 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

1 sendok teh gula

Garam secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat ikan goreng:

Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Lumuri ikan dengan tepung terigu hingga merata.

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan ikan dari minyak.

Cara membuat bumbu dasar:

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan terasi menggunakan cobek atau blender.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Cara membuat sup ikan timun:

Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Iris timun menjadi bentuk setengah lingkaran.

Rebus air dalam panci, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, gula, dan garam. 

Masukkan potongan ikan dan timun ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dan timun menjadi empuk.

Sajikan sup ikan timun dalam mangkuk dan tambahkan bumbu dasar di atasnya. Sajikan dengan ikan goreng dan nasi putih.

Itulah resep ikan goreng dan sup ikan timun ala Mak Beng khas

Dalam resep ini, bumbu dasar menjadi kunci dari cita rasa lezat ikan goreng dan sup ikan timun ala Mak Beng. Bumbu dasar yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan terasi memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit aroma yang khas.

Untuk ikan goreng, kamu bisa menggunakan jenis ikan segar apa saja yang kamu suka. Pastikan ikan yang digunakan segar dan bersih. Agar ikan goreng tidak terlalu berminyak, lumuri ikan dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan sedikit air sebelum digoreng.

Sementara untuk sup ikan timun, kamu bisa menggunakan ikan yang sama dengan ikan goreng atau jenis ikan lain yang kamu suka. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam sup bersama dengan irisan timun. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai rawit untuk memberikan aroma yang segar dan pedas.

Jangan lupa untuk menambahkan bumbu dasar di atas sup ikan timun sebelum disajikan. Bumbu dasar yang pedas dan gurih akan memberikan cita rasa yang lezat pada sup ikan timun.

Untuk menikmati hidangan ini, sajikan ikan goreng dan sup ikan timun dengan nasi putih hangat. Hidangan ini cocok disantap sebagai makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman.

Demikianlah resep ikan goreng dan sup ikan timun ala Mak Beng khas Bali yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!